Programas

ENFERMEDADES TRANSMITIDAS
POR ALIMENTOS y ZOONOSIS

ANTECEDENTES DEL SERVICIO DE ETA Y ZOONOSIS

El I.N.E. “Dr. Juan H. Jara” tiene desde su creación en 1971 una larga trayectoria en el tema.
Coincidentemente en ese año se estudió un brote de hepatitis infecciosa epidémica, trasmitida por ingesta de agua contaminada que afectó a estudiantes de escuelas secundarias de Mar del Plata que habían concurrido en viaje de egresados a una ciudad de la Patagonia Argentina.
En el transcurso de los años subsiguientes el servicio participó en otras investigaciones de brotes de ETA, en asesoramiento a Municipios y Jurisdicciones del país, en una intensa actividad docente y en exposiciones en Jornadas y Congresos.
El servicio de ETA y Zoonosis es creado oficialmente en 1993, incorporado al organigrama del INE por estructura aprobada y concursada por el Ministerio de Salud de la Nación.

INVESTIGACIONES
En más de 20 brotes entre los que se destacan la identificación de agentes como triquinosis,
Hepatitis A, Salmonelosis y Aditivos (Bromato de Potasio y Acido nicotínico)

ACTIVIDAD DOCENTE

Cursos
En 1992 se realizó en el INE el 1er. Taller de Epidemiología de la ETA al que concurrieron 51 profesionales oriundos de 16 provincias de cual surge la elaboración y el dictado del curso de Epidemiología y control de las ETA.
Curso regular anual desde 1992 de Epidemiología y Control de las ETA por Educación a
distancia con un promedio de asistencia de 40 participantes (entre profesionales y técnicos)
Paralelamente se ofrece a las Provincias y Municipios, el curso a demanda de Epidemiología y Control de las ETA, por educación a distancia, integrado a los Servicios de Salud locales el cual
se realizó en:
1995 – Córdoba (Capital)
1995 – Rio Gallegos (Pcia. de Santa Cruz)
1999-2000 - Ciudad de Bs. As. Asociación Argentina de Tecnólogos de Alimentos.

Talleres
Con el fin de capacitar en menor tiempo al equipo de salud comprometido con el control de las ETA en las Provincias y Municipios. Se elaboró y dictó el:
Taller de Introducción a la Epidemiología de las ETA Presencial a Demanda de 24 hs. docente, con elaboración del Manual para el alumno el cual se realizó en distintos Municipios, Provincias y Universidades.
A solicitud de la Comisión Nacional de Cólera y organizado por la Dirección Nacional de Medicina Sanitaria, el servicio de ETA y Zoonosis fue convocado para la elaboración y dictado del Taller de Investigación de Brote y Vigilancia Epidemiológica desde 1992 a 1999 en más de 10 provincias del país.

Taller de manipuladores de Alimentos
El Servicio elaboró un Manual de Educación para la salud para este grupo de trabajadores, el cual fue requerido en 6 (seis) oportunidades por Provincia o Municipios.

Actividades en Comisiones Oficiales
En 1990 integró la comisión Intersectorial de vigilancia y Prevención del Cólera del Partido de General Pueyrredón

ACTIVIDAD EDITORIAL
En 1988 en el Congreso Argentino de ciencias Veterinarias, el INE participó en el 1er. Taller de Vigilancia epidemiológica de las ETA.
En 1988 se crea la RAVETA (Red Argentina de vigilancia de las ETA)
Desde 1988 a 1999 se publica el Boletín de RAVETA del cual el INE es integrante de la
comisión directiva en el área capacitación.

ACTIVIDAD DOCENTE EN CURSOS EXTRA INE
1999 – Elaboración del Capítulo de Intoxicaciones por alimentos y Vigilancia Epidemiológica para el curso de Post Grado de Toxicología Clínica (Proyecto Universidad Abierta – Secretaría Académica de la Universidad Nacional de Mar del Plata) Convenio INE y Ministerio de Salud de la Nación.